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六花亭 11月の季節のケーキ りんごとバナナのシブースト


11月は季節のケーキが4種類も登場していました。アップルパイ抹茶のモンブランヘーゼルショコラ、そしてこの『りんごとバナナのシブースト』です。他にもあったのかもしれませんが、毎日は訪問出来ないので追いきれません。【シブースト】とは、パリの菓子職人シブースト氏が考案し、その名が付けられたとも言われているケーキ。今月は初めて食べるケーキばかりで、嬉しかったです。『りんごとバナナのシブースト』1つ280円(税込)。


パイ生地の上に2層のシブーストクリーム。上はふわふわ系、下はしっとり系、カスタードクリームがベースなので、優しい甘さがします。下の層には、甘く加熱したリンゴと完熟バナナが混ぜ込まれていました。シブーストといえば、表面に焦げ色が付けられた(キャラメリゼ)イメージですが、六花亭のシブーストは焦げ色の部分をゼリーで表現されていました。キャラメルというより、はちみつ風味?で、六花亭の味ですね。


トッピングには生クリームと、三角のチョコレートプレート。技と個性を感じた、美味しいケーキでした。

以下、これまで食べた六花亭ケーキのライブラリーです。

メリークリスマス
ダブルチーズ
フルーツロール
クリスマスケーキ
プレミアム25
チョコレートズケーキ
モカシュニッテン
チョコレートケーキ
モンブランン
キャラメルカフェ
かぼちゃのケーキ
モンブラン
アップルパイ
抹茶モンブラン
ヘーゼルショコラ
シブースト
苺のモンブラン
苺のモンブラン
ガトーノワ
フルーツオムレツ
苺のモンブラン
苺テリーヌ
苺のムース
ガトーフレーズ
ショコラフレーズ
ハートシュー
オレンジショコラ
抹茶クリスピー
レアチーズ
生チョコモンブラン
ひなまつりモンブラン
春あられ
花いちご
苺と抹茶のムースケーキ
さくらケーキ
フレーズ
アイリッシュティー
レモンケーキ
プランタン
モンブラン
さくらのモンブラン
ミニ鯉ロール
苺のカーディナル

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