料理のレシピ

ピンポ～ン　早朝、インターホンが鳴った。こんな朝早く誰だろうか？とモニターを確認すると、お向かいの先輩ではないですか！何事でしょう？「今、穫れたばかりだから～」とたくさんのササギと...

お店でトビウオを見つけました。おお～っ！ツッピンです♪なかなかの大きさで１尾５９円とは、お買い得なお魚ですね。頭は、何かでたたかれたように平らになっています。目の大きさは、半端じゃ...

昨夜は、お手軽、サケツナ定食をいただきました。冷凍しておいたものや、缶詰、市販品を使って、作ってしまいました。＜鮭ご飯＞少しだけ水加減を控えめにして、甘塩鮭の切り身をそのまま入れて...

昨夜は、きじ焼き丼定食をいただきました。きじ焼きといっても、きじの肉ではありません。普通の鶏肉です。昔、室町時代～江戸時代には、本物のきじの肉を、白く焼いた料理があり、最高のごちそ...

昨夜は酢豚をいただきました。酢豚を作る際、普通は固まり肉を使うものですが、私は、薄切り肉や、こま切れ肉でも作ります。どちらかというとそちらのほうが多いかも。＜下ごしらえ＞野菜は乱切...

カニが安く手に入りました。ロシア産だけど・・・ちょっと手間がかかりますが、茹でて中身を取り出し、カニシュウマイ、カニチャーハンを作りたいと思います。そして今日は、皮まで作ってみよう...

もうすぐ夏休み、そろそろ夏のおでかけの計画も立てられている頃でしょうか？美味しいものを食べて、温泉に・・・定番ですが、いいですよね。今日は、お刺身を買ってきましたが、一部を変わり寿...

神奈川にいた頃は、夫と一緒に買い物に出かける事など、ほとんどありませんでした。しかし、北海道のスーパーには、どうやらとても魅力を感じるらしく、かなりの頻度でご同伴です。たまに帰って...

北海道と言えば、ラベンダー、ルピナス、ポプラ、ライラック、ハマナス・・北海道に来るまでは、そんな印象を持っていましたが、アカシア並木という言葉も有名とか。そのアカシアって、どんな木...

鶏ひき肉が、お買い得だったりすると、何にしようと考える・・・ついつい、つくね系が最初に思い浮かんでしまい、そちらに流れるのですが、忘れちゃあいけない、三色どんぶりがありました！鶏ひ...

１３日の記事にも登場した「インカのめざめ」です。その際、”揚げる”と一層おいしいと教えていただき、早速やってみる事にしました。皮をむくと、褐変（かっぺん）が始まりますが、水につける...

最近よく見かける魚・・・ヤナギのマイ？・・これはニックネーム？どこが名前？ヤナギ？マイ？パッケージを突き破るかのごとく、大きいその体、顔、口！恐る恐る、かごに入れる事にしました。ヤ...