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インカのめざめ

インカのめざめ


13日の記事にも登場した「インカのめざめ」です。
その際、”揚げる”と一層おいしいと教えていただき、早速やってみる事にしました。
水につける皮をむくと、褐変(かっぺん)が始まりますが、水につけることによって、防ぐ事ができます。
でも、あまり長時間ですとビタミンも失われますので、むいたらすぐに、水にくぐらせる程度でOKです。


揚げる水気をふきとって、揚げます。
もう、このまま食べてしまいたいほど、おいしそう!!
しかし、もう少しおかずらしく変身させます。


フライパン油を引かないでひき肉を炒め、火が通ったら、揚げた芋と、茹でておいたほうれん草を入れて、酒、しょうゆを回しかけ、味付けて、出来上がりです。


この料理に限らず、味付けする時ですが、料理を長年されていれば、勘でどれくらい入れればいいかわかりますが、
そうでない場合は、しょうゆ差しを使って、少しずつされるといいと思います。
間違って、ボトルでされない方がよろしいかと。(出過ぎて大変な事になります)
作る分量によっても、やはり加減が必要です。万が一うまくいかなくても、再度挑戦して下さいね。
完成


ススムくんいつもは、「北あかり」などのじゃがいもで作るこのメニューですが、
このインカのめざめは、とても甘くなり、ホクホクで驚きました。高級なフライドポテトみたいでした。
今回の料理は、やきそばのような、屋台感覚で作れるものなので、きっちり分量をはからなくても大丈夫かと思います。
子供も大喜び、ご飯のすすむ我が家の定番料理です。
りんごじゃがいもはフランス語で「大地のりんご」と呼ばれている、ビタミンC、カリウムの多い食べ物。
他の野菜と比べ、加熱してもビタミンの損失も少なく、体内の酸化を予防してくれるので、肉と一緒に食べるといいです。
北海道では、真冬でも室内温度は高いので、冷蔵庫(野菜室)で保管するといいです。
神奈川でも、冷蔵庫に入れておけばよかったなと思っています。
その方が甘みが増すような気がします。
おまけ
アカナス漬け物


熊本産のアカナス(100円)が売っていました。
その大きさにビックリ!
半分は、焼いて、しょうが醤油で。半分は市販の浅漬けの素で漬け物にしました。
丸いの、長いの、大きいの・・・いろんなナスがあるものです。(ナス大好き!)
同じく九州産のお菓子。
先日、失敗作としてご紹介した「黒棒」ですが・・
「白棒」も存在する事が分かりました!
しろぼうしろぼう


くろぼう←先日の失敗作も、「白棒」と言い切ってしまえばいいか?
などと思ってしまいました。
いやいや、だめだ、ちゃんと黒棒を完成させなければ。


インコ今朝の札幌、小雨が降っています。
最近あまり気持ちよく晴れません。
昨日はスーパーの中では、気持ち暖房が入っていたくらい。
6月なのになぜ!
東京は地震がありましたが、大丈夫・・ですね。

いつもありがとうございます! 

コメント

  1. tim-tam-original より:

    キャー!インカのめざめ!
    タイムリーでビックリです。
    実は昨日の夜、母から「インカのめざめってどこで売ってるの?」という、メールが来ていたのです。
    なんでも、来週から高校時代の同級生が東京から来るらしく、その人たちがお土産で買っていきたいとのこと。
    「あっ!確か、MAYUさんが紹介されていたな・・・」と思い覗いてみたら、今日もインカのめざめの記事が書かれていてビックリしました。
    これから箱単位で売っているお店を調べるのです・・・。
    ご存知でしたら、ぜひ教えてください。
    私も今晩、MAYUさんのレシピ真似してみます
    じゃがいも好きな夫が喜びそう。
    今から作るのが楽しみです

  2. もふもふ より:

    インコが目覚めた!危うく素通りするところでした(笑)
    インカのめざめを使ったメニューおいしそう
    すすむ君も嬉しそうですねぇ。
    なすデカッ!食べ応えがありそう!(私もなす大好きです♪)
    ↓の安田MAYUさんも素敵

  3. ake より:

    本当に初夏を迎えられない毎日ですね…
    かなり、待ちわびています。
    じゃが炒め美味しそうですね。
    インカ~ではなくても、早速作ってみたいと思います。
    人のお宅の食卓をみると、参考になりますね。
    マンネリ打破にも役立ちます。
    いつもありがとうございます!

  4. MAYU より:

    tim-tam-originalさん
    インカは、友達に一緒に注文してもらったもの(宅配食材)で、
    インカは、今回が最終便だったようです。
    しばらく休んで、再開されると思います。
    調べると、インカは8月ころから出荷されるようですね。
    お店によってはあるかもしれませんね。
    もしどこかで見つけたらお知らせします。
    お力になれなくて、ごめんなさい。

  5. MAYU より:

    もふもふさん
    インコのめざめ・・気づいてもらえて何よりです。
    ↓下の安田さんも、最初はそのつもりなく書いたのですが、
    UPした後、子供に「安田さんでしょ」と言われて、なるほどと納得いたしました。
    結構、子供のほうがマニアックだったりする。
    それなら、次回登場させる時は、はちまきもさせなきゃです。

  6. MAYU より:

    akeさん
    なんだか本当にすっきりしない天気が続きます。
    早く夏が来ないかな?
    早く夏が来なければ、またすぐ寒くなる~
    このレシピは、大胆、簡単、とてもおすすめです。

  7. るい より:

    きゃーわが家にも良く似た定番メニューがあります。
    ウチの場合ほうれん草ではなくゆでたにんじんです。
    味付けもちょっぴりお砂糖とお酒を加えます。
    そして、さいごに水溶き片栗粉。
    お料理上手なMAYUさんと似たメニューで感激です。

  8. 美味しそうですね。
    普通の馬鈴薯でも良いから試してみたい料理です。
    ホウレンソウはないけど、チンゲンサイかタアサイで代用してやってみようかと思います。

  9. MAYU より:

    るいさん
    料理上手なんて・・まだまだです。(ホント)
    こうして、いろんな方に、ヒントをいただいては、新メニューに挑戦でき、
    いつも感謝しています。
    にんじんもいいですね、今度はにんじんでやってみます。

  10. MAYU より:

    みわひめこさん
    これは北海道に来る、ずっと以前から作っているメニューなので、
    普通のじゃがいもで作ってました。
    インカより、かえって普通の方が馴染みの味です。
    ホウレンソウがない場合、青い物なら何でもOKかと。(山ほどありますね)
    ニラでも美味しかった。
    チンゲンサイもいけそう。
    昨夜食べたけど、また食べたくなってきてしまった。

  11. ぷらす より:

    MAYUさん
    「インカのめざめ」8月まで待てなくて探してしまいました。ありましたよ!越冬ものが・・・
    http://www.rakuten.co.jp/kissui/544224/577977/
    さつそく注文してしまいました。
    又「好きなんだから・・・」ってみんなに笑われそう
    楽しみです。来たらこの炒め物作ってみますね。

  12. jagaminn より:

    MAYUさん!!jaganinnです。
    じゃいもの話題で、私を待ってましたか?
    うそでも「は~い」と言って~
    またまた「じゃがいも」うれしいわ~
    我が家も同じメニューが、あります。
    肉の臭みを消すのと、生姜好きなので炒める時
    いれます。
     
    なすは、素揚げにしたのに、すった生姜を乗せ
    醤油で頂きます。
    安田さんて、「安田 顕」さんのこと?
    三越前で、夕方中継していたけれど、今もやっているの
    かしら~
    水曜どうでしょう、私も10年以上前から好きで見てまし
    た。
    神奈川に越してきて、悲しかったことは、どうでしょうが
    見れなくなることでした。
    数年して、夜中に神奈川テレビでやることを知って
    喜んだものです。
    今は、どんな事をやっているんですか?

  13. to-ma より:

    インカのめざめも結構でまわるようになったんですね。
    数年前には作っているという農家に出向いて行って、
    直接買い込んできたこともあります。
    でも、その時の味はいまひとつだったんですが…。
    今のはホント美味しくなってますよね。
    いろんなレパートリー増やしてみてください。
    楽しみにしてます!

  14. yosan (葉) より:

    いい blog ですね. 北海道もう一度行きたいね.
    宮の森, きれいなところね.
    2 年前1 回 洞爺湖, 富良野だけ…………..
    …………(((@_@)))

  15. MAYU より:

    ぷらすさん
    相変わらず、素敵!
    しかも送料無料を見つけるあたり、プロだわ。
    すぐにお知らせに行って来ました。
    ありがとうございました。
    越冬タイプ、そして、秋には新じゃがタイプ。
    この際、両方楽しんでは?(笑)
    道民を代表して、お礼申し上げま~す。いつもお買い上げ、ありがとうございま~すっ!

  16. MAYU より:

    jagaminnさん
    は~い、いつでも待ってますよ!
    じゃがいもを見れば、もはやjagaminnさんを思い浮かべますよ。(⌒∇⌒)
    生姜をね~、なるほど、また少しランクアップ出来ますね。
    なすー生姜ーしょうゆ。これほどの名コンビはいないでしょう。
    いろいろありがとうございます!
    安田さんは、そうです、その安田さん。
    もう、一児のパパであります。
    私は5年程前に、どうでしょうを知り、裏ルートで全話のビデオを借りて観たファンです。
    その後、最終回になり、今は2回目の再放送を放送中。(只今、アメリカ横断中です)
    安田さんの夕方の番組は、今は終了し、「イチオシ!」という番組です。
    そちらでは、TVKで、「1×8いこうよ!」という、北海道でも放送中の番組が
    放送中ですね。(大泉さん、木村アナウンサー出演)

  17. MAYU より:

    to_maさん
    私が行く、スーパーには、あまり見かけません。
    少しお店を探して回ろうかと思っています。
    いろんな、じゃがいもを探してます。

  18. MAYU より:

    yosan (葉)さん
    お久しぶりです。
    北海道に、いらした事があったのですね。
    また、機会があったら、どうぞ!

  19. jagaminn より:

    いもいもjagaminnで~す。
    「どうでしょう」おもしろいわよね。
    始めのほうは、確かサイコロを振ったり、カードを
    引いたりして、道内をまわったりしたので
    私が見ていて思ったんですが、これを道外の人が見て
    この面白さが解るのかしら?と・・・
    MAYUさんは、何処にひかれましたか?
    道外から来た人の家に行くと、壁に北海道の地図が
    貼ってあり(我が家も)それを見ながら「どうでしょう」を見たものです。
    MAYUさん、裏ルートってなに?きになる~・・・
    悪い事してないよね???
    「裏」なので、事情があると思うから、答えなくてもいいですよ。
    全話ってすごい!!
    スゴイ時間がかかりそう。

  20. MAYU より:

    jagaminnさん
    アハハ・・すいませ~ん。裏ルートに特に意味はありません。
    当時は、今程の知名度はなく、ほとんど誰にも知られていない時。
    友達が、私ならはまりそうだと見込まれて、貸してくれました。
    当時、神奈川県民勢(ファン)は、どうでしょうスタッフに、闇将軍と呼ばれ、それなりの勢力がありました。
    そこで、裏ルートと、シャレで言っていたわけです。
    かなりあっという間に制覇してしまいましたよ。
    わりと、最初からはまりました。
    「エキシビジョンですか・・」で、まずウケましたが・・(わかりますか?)
    蟹頭の舞台を観に、わざわざ1泊で札幌にやってきたり、
    昨年はどうでしょう祭りに3日間参加しましたよ。
    この手の話は、かなり長くなりますので、おいおいとね!

  21. jagaminn より:

    すみませ~ん。
    最近冗談が理解できない、年齢になりつつあります。
    「エキシビジョンですが・・・」って、最後の所ですか?
    すごい・・・舞台を見に札幌入りするなんて。
    MAYUさんすごーく熱すぎます。
    この理由で、札幌住民になった訳?ではないですよね。
    私も、札幌にいたら祭りに参加したのにーい。残念です。
    今日の三時半にサッカー見るのに、起きられるかしら?
    また「どうでしょう」の話楽しみにしています。

  22. MAYU より:

    jagaminnさん
    いえいえ、こちらこそ、すいません
    どうでしょうファンかと思うと、つい、気がゆるみがちで、暴走してしまうところがあります。
    どうでしょうと同じような事をしようと、いろんな武勇伝も、ございます。(また、徐々に明かします)
    札幌移住の直接の要因ではないですが、きっかけにはなってると思いますよ。
    人生全て、偶然などないと思っていますから。
    きっと意味のある、出会いだと思っています。(これ、真面目)
    エキシビジョンは、サイコロ1の最初・・
    六本木プリンスの前で企画発表をされた際、焦っていた時に、大泉さんが口走った言葉。
    アトラクションのことを、間違って、エキシビジョンと言ってしまった。
    その、焦っている様子がおかしくて・・・

  23. MAYU より:

    追伸
    ラストに、私が描くアニメも、結構気にしてみると、
    どうでしょうネタを含んだものも多いんですよ。
    例えば、象の花子のウィリーだって、
    東日本カブの旅のウィリーからだし・・・
    気づかれなくても、いいんです、マニアックですから・・
    自己満足の世界です。
    ここにいらっしゃる方の何人か、ファンの方はおいでです。

  24. jagaminn より:

    またまた登場すみません!!
    追伸の所の気づかれなくっても良いなんて
    わたしは、捜したい~わぁ。
    楽しさを、わけて下さい。
    それには、ヒントをお願いします。
    エキシビジョン解りました。
    説明されないと、わからないんなんて、情けないです。
    ウィリーも言われてわかり、一人笑ってしまいました。
    MAYUさんの、ブログまたひとつ、楽しみが増えました。

  25. MAYU より:

    jagaminnさん
    (笑)
    了解しました。なんとかヒントを考えたいと思います。
    ちなみに、今朝の「食いだおれ」は特にありません。あしからず。

  26. かお より:

    どうでしょうネタで、おもしろい対話が!
    そうそうちょこちょこマニア大喜びのイラストや
    用語?が登場し、笑わせてもらってますよー。
    どうでしょうの面白さって、説明しようとすると
    なんかむずかしい。笑いのツボみたいなものに
    はまるかそうでもないか。んー、ミスターのダジャレが
    好きです。昨日こどもは学校のマラソン大会だったのですが
    先生に具合が悪いと見られたらしく、強制的にリタイア
    させられ、「ミスター完走ならず」=ベトナム縦断より
    な気分だったそうです。我が家は一家ではまってます。

  27. MAYU より:

    かおさん
    これはこれは・・貴重な対話まで。(^_^)
    同じどうでしょう好きでも、それぞれ、はまる箇所は微妙に違いますよね。
    (絶対的におもしろいんだけど、その度合い)
    どちらかといえば、私はノーマルタイプという事がわかりました。
    なぜ?って
    祭りの際に行なわれた、いろんなどうでミー賞の全て、1位に投票していたから・・
    お友達の1位はやはり少し違っていました。
    どうでしょうは、家族ではまると、何かと行動しやすくていいですよね。
    いろんな旅を楽しめる!

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