鬼まんじゅうと恵方巻き

今日は節分。おやつにのり巻きを作りました。
＜鬼まんじゅうの材料＞
さつまいも　　　　　１３０g
薄力粉　　　　　　　１３０g
ベーキングパウダー　小さじ１
砂糖　　　　　　　　大さじ５
塩　　　　　　　　　少々
水　　　　　　　　　大さじ４～５


１.さつまいもは１．５cm角に切って水にさらす。（水を時々かえながら５分くらい）
２.ボウルに薄力粉とベーキングパウダー、砂糖、塩を入れてよく混ぜ、水をきったさつまいもを入れて、粉をからめる。
３.水を加えて、ひとまとめになるまで混ぜ合わせる。
４.オーブンペーパーを適当な大きさにカットして、生地をのせる。（写真上）
５.蒸気の上がった蒸し器に、間隔を空けていれ、強火で２０分ほど蒸して出来上がり。





さつまいもの甘さをいかした、とっても素朴なおやつです。
やっぱり、アツアツはたまりません。
＜すし飯の準備＞
１.米２合は、きれいに洗ってザルにあげ、３０分ほど水をきる。
２.水３６０ccに、切れ目を入れた昆布を２０分ほどつけおく。
３.米と昆布とつけ汁を合わせて炊飯器に入れ、３０分ほど吸水させる。
４.昆布を取り出して、酒大さじ１を入れて炊飯。
５.ご飯が炊けたら、１２分ほど蒸らし、飯台に一気にあけて、合わせ酢（酢大さじ２1/2、砂糖大さじ１、塩小さじ１弱）をまわしかけ、きるようにほぐし混ぜて出来上がり。
ある程度冷まさないと、海苔が縮んでしまいます。


今日はとても忙しかったので、中身は簡単な、卵、かにかま、レタス、ツナです。
赤、緑、黄、白の彩りが縁起がいいそうです。





のり巻きは大好きなんですが、この恵方巻きの習慣には少しなじめない気がするのです。
家族で食べていても、皆無言で、ある１方向を向いているというスタイルがちょっと・・・
食べ終わると、ああ、やっと喋れるとほっとする。
おししいんだけど、「おいしい！」って言えない・・・
それってなんだかとてもつまらない。
何か反則技を考えたいなあ・・
泣く子はいねがあ～！
今日も来て下さってありがとうございます。
ユルユルとですが、毎日更新しております。
また明日も来て下さいね。お待ちしてます