鶏つくね

こんばんは。
今日も一日、青空が見えたり、雪が降ったり止んだり・・・
北国の冬らしい天候でした。

今夜は、鶏つくね。
　　鶏ひき肉に、酒、塩、しょうが汁を混ぜて、練ったところに、
　　2cmくらいに切った、えのきだけをつなぎにたっぷり入れ混ぜ込みます。
　　スプーンですくい取り、形を整えながら、フライパンで焼き。
　　しょうゆ、酒、みりん、砂糖のたれを絡めて完成。
えのきだけで、量増しが出来るのと、シャキッとした歯ごたえも、ちょっと変わっていて好きです。



さっきまで、ぼたん雪が降って、夜景も見えませんでしたが、
22時を回って、今は止んでいる状態。
雪の夜空は、少しオレンジ色っぽくなります。
気温も0℃まで、下がってきました。
今夜も冷えます。