おはぎ

さあ、おはぎ作りです。
１.もち米１　1/2合、米1/2合を合わせて洗い、３０分ほどザルにあけておく。
２.水３６０ccを合わせて、３０分つけておいてから、炊く。１０分蒸らす。
３.すりこぎを水にくぐらせ、ご飯をつぶす。（つぶし加減はお好みで）
４.小さく俵状に丸め、あんこでくるむ。この時、ぬれ布巾やラップを使うと便利。
５.きな粉の場合は、中にあんこを入れて、きな粉をまぶしつけます。
いつもはもち米、お米合わせて３合分作りますが、今日は控え目に２合分で作りました。
２合で１８個、３合で２４個ぐらい出来ます。（大きさにもよります）
３合の時は、もち米２　1/2合、米1/2合で作ります。米はもち米の２０％くらいがいいようです。