今日の夕食

今夜は早速、鮭を切り身にして、ムニエルにしました。
素材を生かすように、少量の塩こしょうで味を軽くつけて、小麦粉をまぶし、バターを溶かしたフライパンで焼くだけ。
シンプルで手早く出来て、しかも美味しい。秋を感じる一品でした。
先日両親が来た際にも、生鮭のチャンチャン焼き（北海道の郷土料理）を作ったところ、鮭の大きさとおいしさに驚いていました。
やっぱり北海道はシャケだねえ・・
そろそろ鮭が遡上する季節、一度そのシーンを生で見てみたいな。