料理のレシピ 石狩鍋
最近、景品で手に入れたグリル鍋。今日初めて使ってみました。メニューは北海道ならではの、石狩鍋。鮭の切り身、アラ、白子などたっぷり入って、１９８円。石狩鍋しかない！大根、にんじん、じ...
レシピ
料理のレシピ 
お菓子のレシピ 豆腐の日
料理のレシピ 南瓜の牛肉巻き
今日は、新メニューに挑戦です。先日のめざましテレビで、ホテルのシェフが作っていたメニューをマネして、ちょっとアレンジして作ってみました。 １.かぼちゃは適当な大きさ、じゃがいもは輪...
お菓子のレシピ アップルパイ
さていよいよ今日は、アップルパイを作って食べますよお！りんご３個を皮と芯を除いていちょう切りにし、砂糖１００g、レモン汁大さじ１、バター１０gと合わせて鍋で煮る。（りんごが透き通る...
料理のレシピ 厚揚げの肉巻き
我が家の定番おかずを紹介します。厚揚げの肉巻きです。１.厚揚げは熱湯に入れ、ひと煮立ちさせ油抜きし、熱湯から取り出し冷ます。２.厚揚げを厚さ１.５〜２cmくらいに切り、豚肉を巻く。...
お菓子のレシピ アップルパイ
おいしいフルーツが盛りだくさんの秋です。涼しくなってきたので、アップルパイを焼こうと思います。まず今日は、パイ生地作りから。まずは、朝の内に、無塩バター１５０gを１cm角に切り、冷...
お菓子のレシピ おはぎ
さあ、おはぎ作りです。１.もち米１ 1/2合、米1/2合を合わせて洗い、３０分ほどザルにあけておく。２.水３６０ccを合わせて、３０分つけておいてから、炊く。１０分蒸らす。３.すり...
お菓子のレシピ 彼岸の入り
今日は彼岸の入り、久しくお墓参りにも行かない私をお許し下さい。お墓参りには行かないくせに、おはぎだけは食べる私であります。昨夜から、あんこの準備の入りました。＜あんこの作り方＞１....
お菓子のレシピ さつまいもの月見団子
今日は十五夜ですが、札幌はあいにくの天気で、今夜の月は見られそうにありません。さつまいもの月見団子を作りました。１.さつまいも（２３０g）は皮を厚くむき、１.５cm角のさいの目に切...
料理のレシピ さんまとなすの南蛮漬け
生さんまが旬ですね。１尾２９円なんて書いてあると、ついつい買ってしまいます。野菜類もとても安く、（大根、キャベツ、レタス、かぼちゃ各１玉６９円）ついつい買ってしまい、後で自転車で大...
料理のレシピ 豆腐のホイル焼き
秋の味覚のひとつ、きのこ。お店にもいろいろなきのこ類が売られ、今まさに旬です。道内さまざまな所に、きのこの里があります。（うちの敷地内にも得体の知れないきのこが生えてる）今日は、豆...
料理のレシピ 鮭の炊き込みごはん
早速、今夜の夕食にいくらを登場させよう！先日食べきれずに冷凍しておいた生鮭を、朝から冷蔵庫に移し解凍しておきました。１.お米を炊く３０分前に洗って、ざるに上げておく。２.たけのこ、...
料理のレシピ いくらの醤油漬け
生筋子を買って来て、昨夜、いくらの醤油漬けに初挑戦しました。激安店ではなかったので、１００g１９８円の２２３g４４１円でした。最初だし、食べきれないと思うので、小さめのものを購入。...
料理のレシピ 生鮭の風味焼き
昨日買った、生秋鮭を使った料理第２弾、今夜は生鮭の風味焼きにしました。醤油５０cc、みりん３０cc、酒大さじ１、レモン汁小さじ１でつけ汁を作り、２０分くらい漬けこんで、オーブンで焼...
料理のレシピ 今日の夕食
今夜は早速、鮭を切り身にして、ムニエルにしました。素材を生かすように、少量の塩こしょうで味を軽くつけて、小麦粉をまぶし、バターを溶かしたフライパンで焼くだけ。シンプルで手早く出来て...