料理のレシピ 石狩鍋 最近、景品で手に入れたグリル鍋。今日初めて使ってみました。 メニューは北海道ならではの、石狩鍋。 鮭の切り身、アラ、白子などたっぷり入って、198円。石狩鍋しかない! 大根、にんじ... 2005.10.10 0 料理のレシピ
料理のレシピ 南瓜の牛肉巻き 今日は、新メニューに挑戦です。 先日のめざましテレビで、ホテルのシェフが作っていたメニューをマネして、ちょっとアレンジして作ってみました。 1.かぼちゃは適当な大きさ、じゃがい... 2005.09.25 0 料理のレシピ
お菓子のレシピ アップルパイ さていよいよ今日は、アップルパイを作って食べますよお! りんご3個を皮と芯を除いていちょう切りにし、砂糖100g、レモン汁大さじ1、バター10gと合わせて鍋で煮る。(りんごが透き通... 2005.09.24 0 お菓子のレシピ
料理のレシピ 厚揚げの肉巻き 我が家の定番おかずを紹介します。 厚揚げの肉巻きです。 1.厚揚げは熱湯に入れ、ひと煮立ちさせ油抜きし、熱湯から取り出し冷ます。 2.厚揚げを厚さ1.5〜2cmくらいに切り、豚肉を... 2005.09.23 0 料理のレシピ
お菓子のレシピ アップルパイ おいしいフルーツが盛りだくさんの秋です。 涼しくなってきたので、アップルパイを焼こうと思います。 まず今日は、パイ生地作りから。 まずは、朝の内に、無塩バター150gを1cm角に切... 2005.09.23 0 お菓子のレシピ
お菓子のレシピ おはぎ さあ、おはぎ作りです。 1.もち米1 1/2合、米1/2合を合わせて洗い、30分ほどザルにあけておく。 2.水360ccを合わせて、30分つけておいてから、炊く。10分蒸らす。 3... 2005.09.20 0 お菓子のレシピ
お菓子のレシピ 彼岸の入り 今日は彼岸の入り、久しくお墓参りにも行かない私をお許し下さい。 お墓参りには行かないくせに、おはぎだけは食べる私であります。 昨夜から、あんこの準備の入りました。 <あんこの作り方... 2005.09.20 0 お菓子のレシピ
お菓子のレシピ さつまいもの月見団子 今日は十五夜ですが、札幌はあいにくの天気で、今夜の月は見られそうにありません。 さつまいもの月見団子を作りました。 1.さつまいも(230g)は皮を厚くむき、1.5cm角のさいの目... 2005.09.18 0 お菓子のレシピ
料理のレシピ さんまとなすの南蛮漬け 生さんまが旬ですね。1尾29円なんて書いてあると、ついつい買ってしまいます。 野菜類もとても安く、(大根、キャベツ、レタス、かぼちゃ各1玉69円)ついつい買ってしまい、後で自転車で... 2005.09.17 0 料理のレシピ
料理のレシピ 豆腐のホイル焼き 秋の味覚のひとつ、きのこ。お店にもいろいろなきのこ類が売られ、今まさに旬です。 道内さまざまな所に、きのこの里があります。(うちの敷地内にも得体の知れないきのこが生えてる) 今日は... 2005.09.15 0 料理のレシピ
料理のレシピ 鮭の炊き込みごはん 早速、今夜の夕食にいくらを登場させよう! 先日食べきれずに冷凍しておいた生鮭を、朝から冷蔵庫に移し解凍しておきました。 1.お米を炊く30分前に洗って、ざるに上げておく。 2.たけ... 2005.09.12 0 料理のレシピ
料理のレシピ いくらの醤油漬け 生筋子を買って来て、昨夜、いくらの醤油漬けに初挑戦しました。 激安店ではなかったので、100g198円の223g441円でした。 最初だし、食べきれないと思うので、小さめのものを購... 2005.09.12 0 料理のレシピ
料理のレシピ 生鮭の風味焼き 昨日買った、生秋鮭を使った料理第2弾、今夜は生鮭の風味焼きにしました。 醤油50cc、みりん30cc、酒大さじ1、レモン汁小さじ1でつけ汁を作り、20分くらい漬けこんで、オーブンで... 2005.09.07 0 料理のレシピ
料理のレシピ 今日の夕食 今夜は早速、鮭を切り身にして、ムニエルにしました。 素材を生かすように、少量の塩こしょうで味を軽くつけて、小麦粉をまぶし、バターを溶かしたフライパンで焼くだけ。 シンプルで手早く出... 2005.09.06 0 料理のレシピ