豆腐シュウマイ
水分をよくきった豆腐、鶏ひき肉、ゆでタケノコを細かくきって混ぜ合わせ、酒、塩、しょうが汁等で軽く味を付け、千切りにしたシュウマイの皮をつけて蒸します。
豆腐と野菜のレンジ蒸し
豚ひき肉に、味、とろみをつけてレンジで蒸し、たくさんの千切り野菜と水をきった豆腐をちぎって混ぜ、さらにレンジで蒸します。やっぱりしょうが汁がポイントかな？
豆腐と豆乳のムース
絹ごし豆腐と豆乳とプレーンヨーグルトをゼラチンで固めたムースです。ブルーベリージャムを添えて出来上がり。豆腐や豆乳とは、言われなきゃ気づきません。甘さひかえめデザートです。
豆腐ばかりだけれど、意外におなかいっぱいになりました。
豆腐の日
コメント
豆腐と野菜のレンジ蒸しですが、味付けはどんな風にされるのですか？
やってみようかと思いまして・・・
だし汁 大さじ３
酒 大さじ２
しょうゆ 大さじ１
塩 少々
しょうが汁 大さじ１
片栗粉 大さじ１ を合わせて、
豚ひき肉１００gに混ぜ合わせて、ラップをしてレンジで２分くらい加熱します。
その後、いろんな野菜の千切り（今回は、にんじん、キャベツ、ネギ、えのきでした）したものを混ぜ、さらに水切りした豆腐をちぎって、混ぜ合わせて、ラップをしてレンジで３分くらい加熱。ムラをなくすために、全体を大きくかき混ぜて、さらに３分くらい加熱して出来上がりです。
レンジ料理は片手間に出来て楽ですね。
ありがとうございます。
今度作ってみたいと思います。