料理のレシピ

スズキのアラと、昆布、酒で取ったダシは、最後に鍋焼きうどんに使いました。その他には、鶏肉と野菜の炒め煮とかぼちゃの煮物。鶏肉は、しょうゆ、酒、しょうが汁でしばらく下味をつけておいて...

昨日の続きですが、残りのスズキとタコで別メニューを作り楽しみました。１.球状でない、タコ焼きを作るため、タコ、ネギ、キャベツを細かくカット、天かすと合わせる。２.タコ焼き用粉も、山...

北海道に来て、初めてスズキに巡り会うことが出来ました。いえいえ、生まれて初めて、スズキの全形を見ました。まな板から、少しはみ出るほどの大きさ。お値段１尾２４９円。レジで、お店の人が...

おいしそうな、いいサバを見つけると、作ってしまう我が家の定番料理。サバの甘酢あんかけです。サバ、ごはんもどんどんすすんでしまいます。かなりサイズの大きなサバですが、１９８円でした。...

夜中に放送するグルメ番組は、見ていると、食べたくなってしまい、本当に辛い！それでもやっぱり見てしまう。だから人気も高いのでしょう。その店が近くなら、出かければいいのだけれど、とかく...

９月１２日に、初めてボウケンスルンジャー企画をして以来、久々の登場です。ちまたで話題になった食品、食べ方、食習慣。初めてのものには、ちょっとドキドキ・・こちらでも、たくさん情報をい...

カキがおいしい季節になりました。お店にもたくさんカキが並ぶようになり、どんなあったかい料理にしようかと、考える毎日。昨日はカキのグラタンを作りました。カキは水でよく洗って、水気を切...

「よろしく哀愁、男のひとり鍋」・・・・らしい（夫命名）今回のこだわりは、カクキューの八丁味噌。深い味わいが出る。カクキューの味噌は岡崎（愛知県）の老舗。ウマイ。銀色のパッケージをあ...

秋刀魚は、塩焼きでいただく事の多い、我が家ですが、最近は、もっと幅を広げなくてはと、いろいろなメニューに挑戦しています。だって、新鮮な生さんまが、とっても安いですから。今年は特に、...

単身生活中の夫・・・最近料理が波に乗っている様子。時々画像が送られてくるようになったので、都度UPしたいと思います。料理初心者の男性陣、よろしかったら参考に・・・料理得意の男性陣、...

先日の、「やさい・くだもの食べ歩き祭」の抽選会で当たった、１kgの舞茸。名前の由来には・・①自生している姿が、茸が踊っている様だから、舞茸。②見つけた時に、嬉しさのあまり舞ったから...

４月２４日に第１回が開催されて以後、かなり間があいてしまいました。単身生活も半年も経つと、何か変化があるでしょうか？最近、多少時間にも余裕ができたようで、また料理の画像が送られてき...

夏の間、店頭に多く並んでいたトマトも、１０月にもなれば、さすがに通常並みに戻ってきました。全国統計によれば・・・　　　　　　　　１位　　　２位　　　３位　　　４位　　　５位作付け面...

魚売り場で、アナゴそのものがパックされ、売られていました。もちろん初対面！かなりの衝撃！しかもお手頃価格。（１尾３９６円）少々悩みましたが、ここで見送れば、今度いつ会えるかわかりま...