はたはたのムニエル

今日は「はたはた」が特売でした。１００g７５円で２９５円。
表面がぬるぬるしてるけど、身はプリップリしていて、このまま生でいきたいくらい美味しそう。
エビみたいな匂いがして、ますます食欲をそそられる。
今日はとりあえず、ムニエルにすることにしました。
頭と内蔵を取って、塩こしょうし、小麦粉をまぶす。
フライパンに油をひいて、ショウガとにんにくを炒め香りづけたところで、はたはたを焼く。
身がやわらかく崩れやすいので、注意します。