新年初の型ぬきバウムは、やはり干支の卯(うさぎ)です。新春らしく松竹梅も描かれたデザインになっています。
最近は各空港でよく見かける「型ぬきバウム」です。
原材料名、内容量、栄養成分表などが記載されています。
パッケージのウサギの画よりも、やや小さめのウサギが描かれています。
バウムクーヘンは、フランス製の水圧カッター「シェフカット」を使ってカットされているそうです。
こちらは昨年の干支、寅の型抜きバウムです。１年前の型抜きバウムは、一番上の白い生地がフォンダンでしたが、昨年のうちに、現在の白い生地に変えられています。
今回は、難しいポイントもなく、すんなりと型抜き完了しました。
１個の重さは65g。
うさぎが28g、外枠が37gでした。
おめでたさもプラスされた、可愛らしいデザインで、縁起良く、運気も上がりそうです。
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