しろくまケーキ

2015.12.25

今年のクリスマスケーキは、しろくまケーキ♪
アイラのしろくまケーキを作って以来、
しばらくノーマルケーキ続きでしたが、今年は頑張ってみました。

ドーム型ケーキを、一度作ってみたくて、
普段よく使う、直径18cmではなく、直径20cmの大きめの型を使いました。
なので、分量も少し多めの、卵4個コース。
(卵4個、小麦粉120g、砂糖120g、バター40ｇ)
焼き上がりを、4等分にスライス。
ボウルにラップを敷いて準備。

ボウルにスポンジを敷いていきます。

18cm型で作るいつものケーキの生クリームは、200cc使いますが、
今回、どれくらい必要になるか分からず、とりあえず400ccをホイップ。
生クリーム、果物、スポンジをサンドしていきます。

さらに、もう1回、生クリームと果物をサンドして、最後に1枚を被せて終了。

ひっくり返せば、あら意外ときれいなドーム型が出来ました。
残っている1枚のスポンジで、口吻部分の楕円をカットして、生クリームで接着。
耳は、市販の丸型クッキーを使用。

全体にホイップでコーティングしてから、絞り口でふわふわ感を演出。
チョコレート適宜をレンジで溶かして、適当な形の丸を作り、
口はビニール袋の角を使って線を描いて完成。

直径20cmの型で作ってしまったせいか、結構な大きさになってしまいました。(笑)
生クリームは、まるまる400cc使いました。
ボリューム満点のしろくまケーキの完成です。
今回は、包丁を入れたくないなあ～(笑)
今度は、18cmの型で、もうひとまわり小さいボウルで作ってみようと思います。

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