まだまだ残る、大量のおから・・
さらに消費をはかるべく、３つのメニューを一気に作りました。
おから水餃子
強力粉 ７５g １.粉をふるい合わせ、熱湯を少しずつ加えてこねていく。
薄力粉 ２５g ２.耳たぶくらいの固さになったらラップし、ねかす。
水 ８０ml位 ３.等分し丸くのばして、おからを包み、茹でて出来上がり。
塩 少々
ラード 小さじ1/2 ＊熱湯は加減しながら入れる。＊３０分くらいねかす。
皮作りはこれで２回目、まだまだ熟練が足りませぬ。
もっと薄く伸ばさなくてはね。(;^_^A
でもね、モッチリして、ツルンとして、なかなかおいしかったです。
だんだん飽きてくる、あのおからのパサパサ感が、水餃子に変身させる事によって、中華風に、そしてのど越しがよくなり、新鮮です。
タレは、ノンオイルドレッシング、青ジソでした。
おからいなり（すし飯２合分）
１.２合分の水３６０mlに昆布をつけておく。米を洗ってザルにあげておく。（３０分）
２.水、昆布、米を合わせ、３０分吸水させたら、昆布を取り出し、酒大さじ１を入れて炊飯。
３.飯台の上で、酢大さじ２1/2、砂糖大さじ１、塩小さじ１を合わせてかけ、混ぜ合わせる。
４.出来たすし飯に、おからを混ぜ、甘辛く煮た油揚げに入れて、出来上がり。
これは、想像通りのおいしさです。
油揚げマジックは偉大ですね。そして、おからも、あまり気負いする事なく、いろんな所に混ぜてみようか？という気になりました。
他にも作ったお寿司に関しては、次回の記事にて紹介します。
おからまん
上の写真にはありませんが、おやつに肉まんならぬ、おからまんを作りました。
手早く、作りたかったので、イースト菌は使わず、ベーキングパウダーを使用して、生地を作りました。（いわゆる邪道でしょうか・・）
本物のふわっふわ生地まではいかなくとも、それなりに味わえます。
２０分蒸して、アツアツのところをいただきます。
よっしゃあー！（ガッツポーズ）思った通りです。肉まんに似た味がします。
肉をいっさい使ってないのに、肉まん風。
干し椎茸の香りがそうさせるのかな？
このおからまんのために、おからを作るなら、タケノコのみじん切りなどを入れれば、一層肉まんの食感に近づくと思います。そして、ゴマ油も香らせれば尚の事です。
今日のおからメニュー、３品とも大ヒットです。
水餃子も、市販の皮を使えば簡単ですし、餃子もシュウマイも同様にイケルと思います。
おからの見方が随分変わってきました。
おからももう少し残っています。
次回に全て使い切る予定です。
卯の花も満開です。
いつもありがとうございます！
コメント
おはようございます。
おからって「食べたい！」って思うことあるんですが、豆腐のパックなんかに入って売っているおからに、ひじきや人参、れんこん等などを混ぜると莫大の量になって･･･ひぇ～って事になっちゃうから、いつも作るのを躊躇していましたが、MAYUさんのブログ見ていたら余計食べたくなってきて･･･^^;
だからといってMAYUさんのようなわけには行かない･･･
でも･･･おから稲荷はいただきかも！
やってみる価値ありですよd(ﾟ-^*) ﾅｲｽ♪
卯の花満開のうさちゃん達かわいいです。
おはようございます。
おから尽しの料理の数々。さすがＭＡＹＵさんです。
ちと気になるのがお子様の評判だったりしますが、
まぁこれだけ目先が変っているので大丈夫でしょう。
エリーさん
おはようございます。
普段は、たくさん作っても、主人が大好物なため、消費に困る事なく、
すぐになくなるんですよ。
しかし、今単身中で、離れているもので、
おからは、やはり余ることが予想され、今まで作る事はしませんでした。
しかし、なかなか面白いし、出来たものを、冷凍しておけばいいかと、
少し思い直しています。
おからいなりはおすすめしたいなあ～
木こりさん
おはようございます。
そしてご心配ありがとうございます。
そんなに嫌がられませんでしたよ。
例の普通のおからの状態を、毎回出されたら、文句を言われそうですが、
形を変えた分だけ、何だこれは？と食べてもらえました。
実のところ、おからはそんなに好きではない子ですが、全部食べました。
それ以上に、大好物を、同時にもってきていますから・・・
おからの存在など、霞んでしまうのでしょう。
その辺、ぬかりはありません。(^_-)v フフフ・・・
水餃子大好きなんですよねえ。
おからだけじゃ、歯応えがなくてつまらないかなあと思ってしまうのですが、そうでもなさそうですね。
おからと言うと、炒って食べる以外、思いつかなかったので、とっても勉強になります。
再び、ランキング奪首ですね！！！
おからずくしいいですね。
美味しそうです。
おからはお腹が膨らむからいいんですよね。
とても勉強になりました。
みわひめこさん
歯ごたえが必要とあらば、具の中に何か加えるといいでしょうかね・・
今回は、大量に出来てしまうおからを、とにかく消費しきろうというのがテーマで頑張りました。
おからまんはどうしても、作って食べてみたかったので、
自分では大満足しています。
のえさん
そうそう、かさが増して、満足感を得られます。
このコースで、ダイエットメニューを考えようかな～
MAYUさんおはようございます。
おからで三品も料理を作るとは凄いですね、
どの料理も美味しくできていて食べたくなりました。
おはようございます
“卯の花”かわいすぎですっ♪
いろいろありますね。
おもしろうそうで、おいしそうで。
おいなりさん、間違いないと思います。
おから…このまま幅を広げると、安いのに体のためになる一石二鳥の食材で、食卓が彩られますね。
是非、マネしようっと！
はるみさん
かなり楽しんで作っています。
自分では、どれも気に入っています。
また、違うメニューもやってみたいです。
akeさん
おいなりさんは、おいしいですね～
北海道に来てからですよ、こんなに油揚げを使うようになったのって・・
どうしてかな？
自分でも謎ですが・・
油揚げなんて、全国どこにでもあるんですけどね。
同じものでも、なぜか、おいしく思えるのは、自分の料理の腕が上がったせい？（笑）
もしくは北海道の水、空気のせい？
どっちでもいいんだけどね。（笑）
多種多様なおから料理にビックリですですね。
アイディアマン
主婦の鑑です
卯の花のイラストも、ウサギ好きの私にはたまりません。
さすが！
固定概念を打ち崩す姿勢がステキです！
おからまん、美味しそうですね。
ダイエット食に大ヒット間違いなしですよ。
tim-tam-originalさん
そんな、そんなあ・・
ありがとうございます。
楽しんでる部分がほとんどですから。ヾ(´▽｀;)ゝ
わさびさん
おからまん、意外にイケルと思います。
中身をもっと工夫すると、食感はもっと近づけると思います。