六花亭の喫茶室で「とうもろこしのスフレ」

六花亭の喫茶室で新メニューとして登場した「とうもろこしのスフレ」(500円税込)をいただいてきました。

しっとりした生地にフォークを入れると、優しくほろりとほどけていき、中央にはホイップクリームも入っていました。とうもろこしの風味いっぱいで、時折荒く刻まれた粒の食感も感じました。ほんのり感じる自然の甘み。コーンポタージュがケーキになったような美味しいスフレでした。
秋めいてきた今は、こういう美味しさが沁みます。