紅可愛　さくらんぼ

宗家 源 吉兆庵の季節の和菓子、
「紅可愛　さくらんぼ」をいただきました。

紙の包みを開けると、包みそのままの形のゼリー。
ゼリーの中に、シロップ漬けされたさくらんぼがひとつ入っています。
ゼリーには、桃果汁や焼酎が使われ、ほんのりと香りを効かせていました。
ひと足早く訪れた春を思わせる、上品でおいしいゼリーでした。